Mengenal Aneka Ragam Kurma

islamindonesia.id – Bagi umat Islam, kurma tidak pernah dapat dilepaskan dengan bulan suci Ramadhan.  Artinya di setiap Ramadhan terasa ada yang kurang jika berbuka tidak dilengkapi dengan kurma.

Mengapa Kurma?

Berbuka puasa dengan kurma dan air berakar pada ajaran agama Nabi Muhammad dan disebutkan secara khusus dalam Al-Qur’an.

Sedangkan apabila ditinjau dari nilai gizinya, baik kurma segar maupun kurma kering ternyata kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang sangat penting untuk menjaga kebugaran tubuh kita.

Tidak hanya sampai di situ, kurma juga mengandung antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh kita dari berbagai penyakit sehingga tidak heran jika kurma memang menyehatkan.

Nilai gizi lain dari kurma yang sangat menonjol adalah kandungan gula alami berupa fruktosa yang tinggi sehingga menjadikan kurma sebagi sumber energi yang dapat mengembalikan energi kita setelah seharian berpuasa.

Mengenal Tanaman Kurma

Tanaman kurma yang kita temui sekarang ini merupakan tanaman kurma yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun.

Tanaman kurma biasanya dapat tumbuh dengan subur di negara-negara dengan musim panas yang panjang dan terik seperti di kawasan Timur Tengah dan wilayah sekitarnya. 

Dari segi reproduksinya tanaman kurma terdiri dari kurma jantan dan kurma betina dan hanya tanaman kurma betina saja yang menghasilkan buah.

Sebagai gambaran, satu tanaman kurma yang sudah dewasa dalam sekali panen dapat menghasilkan sekitar 10.000 buah kurma dengan total berat sekitar 100 kg.

Jika kita total produksinya maka dalam setahun produksi buah kurma dunia dapat mencapai 9 juta metrik ton. Kurma inilah yang diekspor ke berbagai negara di dunia termasuk ke Indonesia tentunya.

Produsen Kurma terbesar Dunia

Jika kita amati dengan jeli, kurma yang beredar di pasaran sangat beragam dan juga diimpor dari berbagai negara.

Berdasarkan data yang dikutip dari Tridge tahun 2023 ternyata ada 10 negara produsen kurma terbesar di dunia yaitu sbb:

Mesir 1.7 Juta metrik ton

Arab Saudi 1,5 juta metrik ton

Iran 1,3 juta metrik ton

Aljazair 1,2 juta metrik ton

Irak 735.000 metrik ton

Pakistan 543.000 metrik ton

Sudan 465.000 metrik ton

Oman 368.000 metrik ton

Tunisia 332.000 metrik ton

UEA 328.000 metrik ton

Sumber data : Tridge (2023). Al Jazeera

Berdasarkan data di atas maka Mesir dan Arab Saudi merupakan dua negara pemasok kurma terbesar dunia yang masing masing memasok sekitar 18% dan 17%, dan diikuti  oleh Iran yang memasok sebesar 14% kebutuhan kurma dunia.

Jenis Kurma

Mungkin di antara kita pernah mendengar dan pernah merasakan kurma yang diberi nama Ajwa, yang merupakan kurma termahal di dunia dibandingkan dengan jenis kurma lainnya.

Kurma Ajwa ini memang khusus dihasilkan dari tanaman kurma yang tumbuh di wilayah Madinah yang memiliki rasa yang lembut, berdaging, hampir berair dengan rasanya yang sangat manis

Di samping kurma Ajwa ini tentunya masih banyak jenis kurma lainya yang memiliki rasa khas dengan rasa dan tekstur yang berbeda.

Kurma Medjool yang memiliki ukuran yang besar berwarna kuning ini dikenal dengan rasa manisnya dan rasanya sangat kaya.

Jenis kurma lainnya adalah kurma Mabroom yang dicirikan dengan bentuknya yang panjang berwarna cokelat kemerahan dan memiliki tekstur yang kenyal namun rasanya kurang manis jika dibandingkan dengan jenis kurma lainnya.

Kurma Deglet Noor memiliki ukuran sedang dan bewarna lebih terang. Jenis kurma ini biasanya digunakan untuk memasak.

Kurma Piarom dicirikan dengan warna yang lebih gelap, lebih kering dan rasanya unik dan sangat kaya.

Ala kulli hal, apa pun jenis kurma yang kita santap setelah berbuka di bulan suci Ramadhan ini tentunya akan terasa sangat istimewa dan sudah dapat dipastikan kita akan merasa kehilangan kurma di saat menjelang berakhirnya bulan Ramadhan.

EH/Islam Indonesia