6 Sajian Buka Puasa untuk Penderita Kolesterol Tinggi

islamindonesia.id – Penderita kolesterol tinggi mesti memperhatikan asupan yang dikonsumsinya selama puasa Ramadhan.

Kolesterol sebenarnya bermanfaat untuk pembentukan sel. Namun dalam jumlah terlalu banyak, kolesterol akan memicu masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan stroke.

Selama berpuasa, sebaiknya konsumsi makanan dengan nutrisi seimbang, terutama bagi mereka yang kolesterolnya tinggi.

Makanan apa saja yang sebaiknya disantap? Berikut 6 rekomendasi makanan buka puasa untuk penderita kolesterol tinggi.

1. Tahu atau tempe

Konsumsi kedelai baik untuk asupan protein sekaligus menurunkan kolesterol. Produk kedelai yang bisa dimasukkan sebagai menu buka puasa antara lain: tahu, tempe, dan susu kedelai.

Seperti dilansir Harvard Health Publishing, konsumsi 25 gram protein kedelai sehari (sekitar 10 ons tahu atau 2 1/2 cangkir susu kedelai) bisa menurunkan kolesterol jahat sekitar 5-6 persen.

2. Ikan berlemak

Sisipkan menu ikan berlemak dalam rangkaian menu buka puasa. Buat penderita kolesterol tinggi, ikan dapat digunakan sebagai pengganti daging yang tinggi lemak jenuh.

Ikan terutama ikan-ikan berlemak mengandung lemak sehat omega 3 yang juga dikenal sebagai penurun kolesterol jahat.

Ikan berlemak yang direkomendasikan antara lain: ikan kembung, tuna, dan salmon. Ikan-ikan ini tak harus dikonsumsi tiap berbuka. Namun berikan seporsi ikan dalam menu sebanyak dua atau tiga kali seminggu.

3. Susu rendah lemak

Apa penderita kolesterol tinggi tidak boleh minum susu? Penderita kolesterol tinggi tetap bisa menikmati susu asal susu rendah lemak atau bebas lemak.

Jika ada masalah dengan laktosa, ganti susu sapi dengan susu nabati seperti susu kedelai, susu almond, dan susu oat.

4. Oatmeal

Oatmeal cukup fleksibel dijadikan menu sahur atau buka puasa. Penderita kolesterol tinggi disarankan untuk mengonsumsi pangan berupa biji-bijian.

Biji-bijian akan memberikan pasokan serat. Seperti dilansir WebMD, sangat disarankan untuk membaca label sebelum membeli oatmeal dan produk biji-bijian lain. Perhatikan kandungan gula, garam dan lemaknya.

5. Sayuran

Umumnya sayuran tidak mengandung lemak sehingga aman sebagai makanan buka puasa untuk penderita kolesterol tinggi. Masukkan sayuran dalam menu berbuka, misalnya sayur bayam, tumis buncis, atau sup sayur.

6. Apel dan buah-buahan sitrus

Buah penting dimasukkan untuk melengkapi nutrisi berupa vitamin dan mineral. Namun buat penderita kolesterol tinggi, pilih buah yang tinggi pektin.

Pektin merupakan jenis serat larut air yang mampu menurunkan kolesterol. Jenis buah tinggi pektin di antaranya adalah apel, jeruk, jeruk bali, anggur, dan stroberi.

EH/Islam Indonesia